29-10-2021

Carne de vacas de producción mixta disponible en Ameco


Cada año en los Países Bajos entre el 20 y el 30% de las vacas lecheras se retiran de la producción láctea. Estas vacas sirven a un doble objetivo: inicialmente son destinadas a la producción de leche y finalmente a la producción de carne. Ameco lleva muchos años involucrada en la transformación cárnica de estos animales y, gracias a las recientes modificaciones en el proceso de producción y el sistema de garantía de calidad, ahora también está en condiciones de expedir una garantía de pastoreo.

Esta garantía avala que los animales han estado pastando como mínimo 6 horas diarias durante 120 días al año en las granjas lácteas de origen. Los ganaderos del sector lácteo reciben, además, una ayuda suplementaria de 10 céntimos de euro por encima del precio normal en el mercado.

Jan van Westreenen (director de Ameco) es consciente del valor añadido que ofrece la carne de vaca de pastoreo, tanto para el cliente como para el ganadero: “Sabemos que para nuestros clientes es muy importante el bienestar de los animales, no solamente en nuestras instalaciones de producción, sino también en los eslabones previos. Los clientes demandan una carne de calidad de procedencia controlada. Actualmente estamos en condiciones de ofrecer a nuestros clientes una carne de vaca de pastoreo con certificación de origen de vacas de pastoreo neerlandesas, para lo que los ganaderos del sector lácteo reciben una ayuda suplementaria. Esto supone una ventaja para nuestros clientes y para los ganaderos del sector lácteo que nos proveen de animales.'' Y continúa: “De esta forma Ameco contribuye a la disponibilidad en el mercado de carne vacuna de pasto de origen neerlandés, intentando de esta forma estimular también las cadenas cortas.”
 



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